胆巴点豆花怎么做好吃，胆巴点豆花家常做法

12-19 昨晚做了重庆版烧白，今天必须点一锅农家豆花来搭配！虽然之前已经做过2次，但是胆巴的比例没计算好，胆水不甜。这次十分感谢我女儿干妈的电话指导，今天的豆花做的又甜又嫩，烧白➕豆花，好巴适😋！用料干黄豆100克自来水1100克胆巴...

海胆豆腐

10-26 用料主料：内酯豆腐辅料：季菜、春笋、鸡高汤、鸡油、海胆调料：鸡粉、盐、糖、胡椒粉海胆豆腐的做法内酯豆腐处理成正方块，放入托盘中撒上鸡粉封保鲜膜待用。季菜切段、春笋切沫焯水漂凉，入料理机打碎待用。内酯豆腐入蒸箱蒸...

蒸海胆豆腐

12-28 译自クックパッド用料冷冻生海胆酱油豆腐蒸海胆豆腐的做法将海胆放在豆腐上，待蒸锅上汽以后蒸5分钟。吃的时候只需要浇上酱油，不需要其它调味料蒸过的海胆提高了鲜度，建议趁热吃小贴士海胆不要蒸老了！！...

海胆鹅肝小点（开胃菜）

04-28 今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：UniFoieGrasToast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极...

乐山胆水豆花

08-10 豆花是我们四川的美食，特别是我们老家乐山，逢年过节还有亲戚朋友走动，都要亲手做给大家吃。我的这个做法当然也来自老家乐山。在成都，厨房空间有限不能和老家一弄一大锅，只能将就这个小锅了。用料黄豆600克胆巴22克水一大...

自制胆水豆花

07-01 用料黄豆350g胆水15ml豆花沾水调料自制胆水豆花的做法黄豆至少泡24小时，冷水泡好的黄豆和水打成浆打好的豆浆用纱布过滤豆浆和豆渣分离烧开豆浆胆水豆浆降到八十摄氏度开始点先用少量豆浆稀释胆水每次用一小勺稀释的胆...

四川自贡胆水豆花儿

05-30 自贡被誉为千年盐都，提起自贡井盐，恐怕是无人不知，无人不晓。自贡的盐与别处的盐不同，为井盐，联合国曾专门定制。制盐时，盐井中提取盐卤水，经真空脱水或加热浓缩后盐结晶析出，剩余部分为氯化镁氯化钾等成分。这就是我们所谓的...

小美胆水豆花

01-18 用胆水点豆花属于川渝传统饮食文化大家一定要学着做出来味道超赞喔用料豆花#干黄豆160克自来水600克开水（自来水烧开）1500克胆水10克糍粑海椒/青椒酱#二荆条10根小尖椒5根蒜10瓣玉米油100克花椒油10克盐5克小美胆水豆花...

四川豆花儿【豆腐脑儿】胆巴

06-02 昨晚，突然就想吃豆花儿了于是找黄豆泡豆子，找出胆巴为今天的早餐准备着早上7点就醒了耗到8点起来打豆浆不经常打豆浆水位没把握超了一丢丢智能破壁机真给力几度不工作给我出错报E4后来我倒掉了一点儿水再试试这回成了开...

和味龙虱（胆小勿点）

02-15 广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。在广东，由于南海、番禺、顺德相邻，形成了独特的“南番顺”文化，更是...

胆水豆花、豆腐

10-09 一家三口，工作日常早出晚归的，想吃点豆花太不容易了，自己动手~~快速卫生用料黄豆500克清水适量约4000克胆水12克榨汁机豆浆机（冷用），破壁机都可以纱布和纱布袋各1胆水豆花、豆腐的做法黄豆提前一个晚上泡好我是第二天中午用...

菜豆花豆腐（盐卤胆水版）

10-28 今天突然想吃家乡的菜豆花，小时候自己最爱弄豆花吃！发现没有菜谱，建一个吧。图片是网上找得！年过了我就自己做来吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一样的做法，就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黄豆一小碗胆水（又叫卤水）一小勺青菜一小...

河水豆花（胆巴水点豆花）

06-24 这款河水豆花是四川、重庆家喻户晓的，也是很多人都喜欢而且是经常吃的一道菜。但必须配上蘸水调料，它的美味才能发挥得淋漓尽致。卤水点豆腐一物降一物，全国各地做豆腐各有千秋，一方水土养一方人，四川产井盐，熬盐剩下的附产...

胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)

12-12 用料黄豆粉200克水2300克(4斤半左右)精致胆巴4克(50克水)胆水点豆花，豆腐(生黄豆粉)的做法取一部分水，把黄豆粉泡好，搅拌均匀，静止2小时剩下的水烧开，到泡好的黄豆糊，一边倒，一边搅拌，防止糊锅煮开后，再小火煮10分钟左右，注意不...

巴西甜点

11-28 新年将至🏮今天与小伙伴们分享一款来自巴西🇧🇷的小巧经典甜点，传统上、里面有滑顺的奶油、巧克力制成，今天我们用雀巢巧克力炼乳来自做这款独一无二的甜品。用料雀巢巧克力炼乳180克黄油30克蛋黄2个26克可可粉50克花生...

传统胆水豆花

12-20 现在外面的豆花儿都吃不出豆子香味儿，主要就是黄豆都是转基因的，建议大家家里买一点有机土黄豆！扁扁的，小小的！不是超市买的那种圆圆的每颗一样大的！放在家里不做豆花儿，打豆浆也是最健康的！用料黄豆1000g清水适量胆水适量盐2...

富顺胆水豆花

02-13 用料黄豆500克水适量胆水适量豆花蘸水适量克葱花10克鱼香（四川人才懂）10克富顺胆水豆花的做法黄豆泡2个小时准备打豆浆快打一分钟烧浆、压胆水出来成品看着流口水专门豆花蘸水...

胆巴豆腐

04-12 记录一下，免得下回再做的时候忘记。用料黄豆500克水4000克胆巴15克化开胆巴的清水60克胆巴豆腐的做法豆子泡8小时磨成豆浆。滤渣。用60克清水化开胆巴备用。煮开，再煮两分钟。晾到90度左右开始用勺子慢慢舀进豆浆里轻轻...

海胆豆腐汤

01-23 之前在一家店吃过，现在疫情期间没办法去，又馋的要命，就靠着记忆和网上搜的整合一下，意外的味道还不错！用料海胆（或海胆罐头）一勺豆腐1块鸡汤（没有我就用清水）两碗油适量葱花适量盐适量蒜末适量海胆豆腐汤的做法锅里烧水，烧开后，...

点豆花儿

03-18 豆花儿是我们四川人比较爱吃的，由于制作相对麻烦一点。一般一家推豆花都会叫上亲戚朋友一起享用。所以会点豆花，点一锅巴适的豆花也是四川媳妇的评价标准之一（当然那是我妈那个年代！哈哈哈哈，现在谁敢评价四川媳妇？！👻）用料黄...

自制胆水豆花

01-08 卖豆花儿的婆婆退休回家带孙了，所以只有自己动手，丰衣足食了！用料清水5000克黄豆500克胆水25克清水75克自制胆水豆花的做法第一步：黄豆洗干净用温水浸泡4个小时左右，直到全部泡胀，如图，也可以用冷水泡一晚上，两种方法都可以。...

自制破壁机胆水版豆花

10-08 真的超爱吃豆制品，很喜欢胆水豆花的味道，而且用破壁机打也还是很方便的，配着蘸碟我能吃一钵都没问题👌自己做的又放心，而且还可以黄豆黑豆换着做，黑豆花也好好吃，特别香o(≧v≦)o至于胆水的话，超市or网上都能够买得到的。用...

胆水豆花

08-27 一碗豆花！加上一碟秘制佐料，一碟泡菜，米饭随便吃！可以早上吃，中午吃，晚上吃！还可以来2两烧酒！当然富裕的还可以来点小菜！这是重庆豆花店的记忆！为了这豆花，今天终于可以自己在家做了！希望你也有这份记忆！佐料还不成熟！希望有人能把...

自贡胆水豆花（美善品）

12-31 用料干黄豆150克水（打豆浆）1200克胆巴10克水（兑旦巴液）10克自贡胆水豆花（美善品）的做法干黄豆洗好泡水6小时以上，最好前一天晚上泡，第二天早上就可以开做。把泡好的黄豆沥干水后倒入小美锅内，加水1200克，2分钟/速度10打磨。用纱...

小美版胆水豆花

10-22 儿子一直喜欢吃豆花，住家周边找不到好吃的豆花，就决定学习家庭自己做豆花的技艺，最后经高人指点点出了自己想要的味道，现分享给大家。用料黄豆250克水4000克左右胆水30克小美版胆水豆花的做法黄豆需提前泡4小时以上，250克...