焖 红烧焖肉 来源:美味食谱馆 1.11W 用料 五花肉 克 生抽 勺 冰糖 克 蚝油 勺 八角 个 香叶 片 桂皮 块 带皮五花肉 克 红烧焖肉的做法 切好的五花肉或者猪腿肉焯水(我里面是放了鸡爪 打算一起红烧) 炒锅放油 开小火放入若干冰糖或白砂糖慢慢炒化 化到这个程度差不多了,不要炒过了,不然会变苦 倒入焯好的肉肉,用锅铲反复铲,尽量让所有肉都上色 开大火加入八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒,香叶可以先撕碎,桂皮可以先分解成小片小片的,反复铲动后加入生抽、蚝油。 炒到锅里水快干的时候关火 倒入炖锅中 加入清水,开炖!炖到水开了之后可以尝一口汤汁看看合不合自己的口味,不合再多添些酱油或者是白砂糖~ 三四个小时后~红烧焖肉好啦!肥肉入口即化,瘦肉香软可口~ 红烧焖肉 红烧 好吃