葱油饼处女作

还是没有小时候，妈妈做的味道。

用料  

葱油饼处女作的做法  

1. 锅里放花椒小火熬出香味，油温高一些，注意花椒别糊了。不喜欢有一点麻的感觉，就直接烧热油就行了。

2. 隔着滤网勺把花椒油倒入香葱粒，加入盐、黑胡椒、十三香，拌匀。
   

3. 和好软一点的面团，擀成包子左右的面皮，一层皮放一点葱油，这个放了四个面皮，然后轻轻地擀大一些，放在牛油纸上，这样的一共做了两个。此法费葱。

4. 这是用网上饺子皮式做法，压扁擀大的时候，小心滋油，不要擀太大。层层牛油纸隔好，冷冻以后慢慢做。

5. 儿子快下课了，图快，把剩下的面擀了一个大面皮，把剩下的葱油倒在皮上，又临时撒了一点椒盐，然后折来折去，擀大。小心滋油，注意大小，要比自家的煎锅小。

6. 小火煎了最后的大饼，不用放油，轻轻尽量放平整，不用动饼，等面饼中间气鼓了，轻轻晃动锅，能动了，颠锅（我颠得相当棒），煎另一面面饼，煎熟，大概两三分钟吧。锅小了，为了煎熟叠着的部分，一些部分有点糊了。