瓜子酥球
来源：美味食谱馆 2.74W
做月饼剩的熟瓜子仁，正琢磨着怎么解决掉，正好看到君之上了一款葵花籽酥球，于是依样画葫芦。不过，只有60克瓜子仁，料理机不是很好打，没能打成君之那样细腻的泥。还有一些果仁碎粒的存在，但味道很不错，全是瓜子香。
用料
| 瓜子仁 | 60克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 蛋液 | 18克 |
| 红糖 | 10克 |
| 小苏打 | 1/16小勺 |
| 蛋液 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
瓜子酥球的做法
准备用料
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第2张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第2张")
将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第3张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第3张")
搅打成泥
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第4张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第4张")
倒入碗中
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第5张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第5张")
将小苏打和面粉混合筛入碗中
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第6张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第6张")
搓成10克一个的小球
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第7张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第7张")
滚一层蛋液
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第8张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第8张")
裹一层砂糖
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第9张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第9张")
摆入烤盘
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第10张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第10张")
放入预热170度的烤箱，烤约25分钟
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第11张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第11张")
表面金黄出炉
![瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第12张]( "瓜子酥球的做法步骤图，瓜子酥球怎么做好吃 第12张")
小贴士
君之是刷蛋液，而我直接放在蛋液中滚，结果 就是砂糖粘了很多，烤出来有裙边。不过并不影响口感，反而因为蛋液那一层外皮较厚，烤得微微裂开，有了一种开口笑的感觉
