五香食谱 盐焗基围虾 来源:美味食谱馆 6.72K 用料 基围虾 12只(250克) 大颗粒盐 400克1包 姜 5片 花椒 适量 盐焗基围虾的做法 虾挑好虾线风干,如果有水份可以用吸油纸干毛巾吸走水份,有水份会导致虾吸盐过咸。 放入大颗粒盐(用的普通的铁锅,不要用不粘锅,盐会破坏粘膜),再放入姜片,花椒翻炒至香味出来,盐有小小变黄。 炒好装起一半的盐 剩下的盐平铺在锅里 把盐一只只放入 把刚刚装起来的盐,均匀的铺盖在虾上面。 盖上盖子,先中火闷5分钟,再小火闷5分钟 起盖,看虾都熟了变成橙红色即是空。 一只只虾用筷子夹出,摆盘即可。 好吃 盐焗基围虾 基围