酸辣番茄魚片
來源：美味食譜館 2.46W
汁水酸辣可口，魚肉鮮嫩無刺，快手易做
用料
| 醃魚片 | |
| 青魚魚片 | 500g |
| 鹽 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 生薑 | 2片 |
| 蛋清 | 半個 |
| 配菜 | |
| 西紅柿 | 2個 |
| 金針菇 | 小半把 |
| 蔥 | 半根 |
| 線椒 | 2個 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
酸辣番茄魚片的做法
魚片加入半勺鹽，半勺黑胡椒，1勺澱粉，半個蛋清，薑絲，抓勻醃製15分鐘
![酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
金針菇對半切開，西紅柿切成小塊，蔥，辣椒切碎花
![酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油熱後下蔥花辣椒爆炒30秒，放西紅柿炒軟後加少許水煮成醬汁
![酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加半碗水，下金針菇，水開後，加入味極鮮2勺，鹽1少，黑胡椒1勺，糖半勺，醋2勺調味
加入醃好的魚片輕輕攪拌一下，蓋蓋子悶2分鐘即可
![酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
魚肉鮮嫩，汁水酸辣可口，特別好吃
![酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸辣番茄魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
魚片非常好熟，帶湯汁調好味道之後再加入魚片，不要過度攪拌以免魚肉碎掉，煮2分鐘即可
