老鴨燉土豆
來源：美味食譜館 2.86W
用料
| 熟鴨 | |
| 土豆 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 八角 | |
| 紅椒 | |
| 姜 | |
| 蔥 |
老鴨燉土豆的做法
將土豆去皮洗淨切塊
![老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第2張]( "老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第2張")
鴨重新切成小塊
![老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第3張]( "老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第3張")
鍋內倒油後放蔥姜紅椒八角爆香,放入鴨塊
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翻炒後倒入老抽和料酒
![老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第5張]( "老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第5張")
繼續翻炒後倒入土豆塊
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加水漫過食材,大火煮開後改小火慢燉,湯汁收到不多時關火
![老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第7張]( "老鴨燉土豆的做法步驟圖，老鴨燉土豆怎麼做好吃 第7張")
小貼士
鴨子很鹹我沒再放鹽了,放了三土豆做配菜來吸取鴨的鹹味,
放入少許料酒和老抽是為了給鴨子去腥增香增色.
鴨子本身就是熟的,所以燉煮的時間也不用很長,只要土豆軟爛即可.
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