椰香鱈魚柳

外酥裡嫩，耶香四溢

用料  

椰香鱈魚柳的做法  

1. 將鱈魚柳切成小塊兒

2. 將白酒和花雕酒少量，薑絲少量，鹽少量和白胡椒粉醃製魚塊兒30分鐘

3. 將椰青開啟倒出一杯椰汁

4. 將雞蛋打成蛋液，魚塊兒沾蛋液和幹澱粉

5. 將魚塊兒煎熟，放入盤中，牛油果切成小粒

6. 將黃油融化，加入椰汁，淡奶油，海鹽，水澱粉，調製成椰汁，最後撒上黑胡椒碎，澆在鱈魚塊上

小貼士

醃製魚時少量鹽，不宜過多。煎魚不可時間過長，鱈魚柳很容易熟。