美式牛排—原味是最好的美味

狼先生認為，
好的食材，
只需要樸素的調味，簡單的烹調，
就已經足夠美味。

用料  

美式牛排—原味是最好的美味的做法  

1. 準備牛排，本次牛排選用狼先生的原切美式牛排，過癮厚切，肉質Q彈。

2. 做之前將牛排提前5小時以上放入冷藏室緩化牛排。煎之前用廚房紙輕輕吸乾牛排表面的水分。

3. 開大火熱鍋，放入黃油。

4. 繼續大火，將牛排兩面煎至金黃，每面15秒左右。

5. 關火，蓋上鍋蓋在鍋中悶5到10分鐘，或者放入盤中靜置。靜置五分鐘以上可以使肌肉組織放鬆，肉汁就會逐漸均勻地散佈於整塊牛排中。

6. 靜置之後，開小火將牛排煎至想要的熟度，如不想牛排太熟，靜置之後即可裝盤享用。

7. 撒鹽、撒胡椒。

8. 開吃！

9. 只要一點胡椒和鹽，好牛排就能散發迷人的味道，原味，果然就是最好的美味。