漢堡肉餅🍔
來源:美味食譜館 2.99W
牛肉漢堡裡的肉餅做法
用料
肉餡 | 一坨 |
洋蔥 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
黃油 | 一塊 |
黑胡椒 | 適量 |
漢堡專用調味醬 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
麵包糠 | 適量 |
生粉 | 適量 |
漢堡肉餅🍔的做法
洋蔥切碎,鍋裡放一塊黃油預熱融化,倒入洋蔥碎充分炒熟盛出來冷卻備用
將冷卻後的洋蔥碎混入到牛肉餡裡,再倒入麵包糠、撒黑胡椒,然後打一個雞蛋、加一點生粉,順一個方向不停滴攪拌
用手抓一坨肉餡,兩個手左右交替摔打,排出肉餅裡的空氣,捏成上圖中的形狀放一邊,再按照同樣的方法繼續往下做
平底鍋再放入黃油預熱融化,放入捏好後的漢堡肉餅,中火煎定型後翻面煎,然後轉最小火慢慢煎
蓋鍋蓋燜煎七八分鐘翻面,再蓋鍋蓋燜煎五分鐘左右
燜煎過程中做調味汁,加自己喜歡的醬(我用的是日本買的專用漢堡醬,也可以用照燒醬燒烤醬黑胡椒醬等等等,總之自己喜歡什麼就放什麼)再加番茄醬,全都擠到一個碗裡,然後加水攪拌均勻,再放一點澱粉繼續攪拌均勻
將醬汁倒入燜煎好的肉餅上,大火收汁即可
做好後就是這樣的,可以直接吃啦
也可以配米飯( ་Ꙫ ་)