高湯番茄土豆燉牛肉

用料  

高湯番茄土豆燉牛肉的做法  

1. 牛骨頭洗淨。

2. 焯水後，冷水入鍋

3. 加燉肉料和姜蔥，大火燒開，小火燉兩個小時。

4. 牛肉洗淨。

5. 切塊，焯水。
   加入牛骨高湯中，燉45分鐘左右，撈出。

6. 盛出一碗高湯，備用。

7. 其他材料洗淨，切好。

8. 芹菜和胡蘿蔔葉切段。

9. 黃油10克左右，蔥姜切好。

10. 鍋熱，黃油融化，加蔥姜炒香。

11. 加入切片番茄，小火燜5分鐘。

12. 番茄變軟搗碎。

13. 加入胡蘿蔔、土豆塊、高湯、豆瓣醬、生抽、牛肉，大火燒開後，小火燉20分鐘。
    加入芹菜和胡蘿蔔葉，燉2分鐘。
    出鍋。

14. 牛骨高湯燉的牛肉汁多味濃，營養豐富。