煨藕箭（藕帶）

湖北人都愛的藕箭，鮮嫩香美多汁的清炒幾分鐘就好。稍老的，炒過之後煨上15分鐘，一樣味美。人離鄉賤，物離鄉貴。三十元一斤也不斷在買，過了這個季節，想吃都沒有了。
一定用豬油，更香。
豬油煉成方法可以參考我的其他菜譜--煉豬油。

用料  

煨藕箭（藕帶）的做法  

1. 藕箭洗淨，最好用水泡一下，怕有泥留在孔內。

2. 鍋內入豬油，入藕箭，加鹽，翻炒入味。煨15分鐘。出鍋。
   
   還可以和骨頭燉湯。