麻辣魚塊兒
來源：美味食譜館 1.56W
我錯了！老是忘記傳。現在終於要傳了！首先，要宣告這是懶人多姐@陳局長小祕 的菜譜！我代寫…這個真的很好吃很好吃很上癮！擼一盤又一盤…廢話不說，開始吧。
用料
| 龍利魚片 | |
| 泰椒 | |
| 蔥 | |
| 老乾媽 | |
| 墨西哥辣椒 | |
| 澱粉 | |
| 白胡椒 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 花椒 | |
| 豆瓣醬 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
麻辣魚塊兒的做法
魚片切塊或切薄片，放入適量白胡椒和澱粉，再倒入一些料酒抓勻醃製10分鐘左右；
醃製魚片的同時，切蒜姜蔥兩種辣椒，什麼形狀都行；
熱鍋，下入適量的食用油，倒入魚片煸炒至八成熟，顏色變了後再炒1分鐘左右，盛出待用；
餘油（若不夠再倒些油）煸香蔥薑蒜花椒和兩種辣椒，加入適量老乾媽和豆瓣醬，一同炒香；
注意香料不要焦，倒入魚片和醬料炒均勻後倒入少量料酒，適量生抽(因為這菜中不放鹽，但老乾媽豆瓣醬都是鹹的，注意生抽的量。不過這菜是重口下飯，依個人口味)，拌均勻後倒入少量水煮一會兒即可；
出鍋前再灑些蔥花，盛出吃飯。
小貼士
不要吃撐！
