蠔油彩椒香菇

家常小菜，有什麼就炒什麼，這個菜用黃椒代替胡蘿蔔就更好，家裡沒有，就隨手拿點胡蘿蔔。香菇，白蘑菇，杏鮑菇，草菇都是可以的。蔬菜本身味道比較寡淡，顏色搭的鮮豔一點，再加上菇類增加一些香味和鮮味，或者用肉絲代替菇類都是可以的。我的菜譜裡有超級簡單的微波爐炒肉絲方法可以參考看看。

用料  

蠔油彩椒香菇的做法  

1. 所有食材

2. 洗淨切條。

3. 鍋裡放點油，先炒胡蘿蔔，因為胡蘿蔔最難熟。

4. 胡蘿蔔炒軟後，其它材料放進來。

5. 炒熟後，放大約半湯匙蠔油，一湯匙水，拌炒。蓋上蓋子悶一會。

6. 起鍋裝盤。