土豆茄泥燴餐肉藕丁

夏日方便菜，土豆蒸茄子進階版。既有土豆泥與茄泥的纏綿口感，又有夏季蓮藕的爽脆，還有人人喜歡的午餐肉，令人胃口大開。

用料  

土豆茄泥燴餐肉藕丁的做法  

1. 土豆、茄子去皮切塊，蒸熟。

2. 洋蔥、藕、午餐肉切小丁。油鍋熱後依次下鍋翻炒。

3. 鍋里加入蒸熟的茄子和土豆泥，以及切碎的小青菜，繼續翻炒，撒入適量鹽炒勻。可加一點水稍微燜一會更加入味。即可出鍋。

小貼士

鹹鹽可適當少放，午餐肉本身就有鹹味。