嬰幼兒輔食-豬肝粉

用料  

嬰幼兒輔食-豬肝粉的做法  

1. 300g豬肝去筋膜，切片，去血水，豬肝一定要多洗幾遍，直到洗豬肝的水比較清為止。

2. 檸檬切片，加水與豬肝浸泡在一起，目的是為了去腥，我通常是前一天晚上浸泡，第二天早上做，或者上午浸泡，下午做，浸泡的過程中水要多換幾次

3. 將浸泡好的豬肝煮熟，煮的過程中撇去浮沫。

4. 將煮熟的豬肝放入鍋裡進行翻炒，直到水分幹了為止。

5. 炒好的豬肝粉放入料理機，攪拌，打粉。這個過程，因為豬肝粉還沒有完全乾透，打出來的粉會比較潮溼，而且開啟蓋的時候會有一股熱氣，大家要注意不要燙著手。

6. 攪拌過的豬肝粉繼續倒入鍋裡翻炒，炒到比較乾燥為止。

7. 豬肝粉繼續裝入料理機，繼續高速旋轉打粉，同樣的步驟進行2-3次即可。最後粉會越打越細膩，豬肝粉要儘可能的乾燥，越乾燥存放的時間越久。

8. 裝袋，完工～

小貼士

豬肝粉的水汽一定要炒幹，炒的過程中都用小火就可以了