雙色珍珠丸子

來源:美味食譜館 2.91W
雙色珍珠丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

黑糯米 75克
白糯米 75克
菜葉
肉餡 300克
1/2茶匙(3克)
花椒粉 1/2茶匙(3克)
雞精 1/2茶匙(3克)
1湯匙(15ml)
香油 1茶匙(5ml)
清水 5湯匙(75ml)
薑末
蔥末

雙色珍珠丸子的做法  

  1. 糯米混合後洗淨泡半天(6小時以上),瀝乾水分

  2. 肉餡中加入鹽、花椒粉、雞精、料酒、薑末、蔥末向一個方向攪勻,分次加入清水,每次加入清水後一定要向一個方向攪勻,感覺攪起來有勁兒了再加水,最後加入香油攪勻

  3. 把肉餡團成直徑5cm左右大的丸子,放在糯米中滾勻

  4. 把菜葉鋪在盤子中,放入丸子,大火20分鐘即可

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