鳴媽私房菜：祕製掌亦煲
來源：美味食譜館 2.72W
掌亦煲好好味
用料
| 掌亦 | 10對 |
| 鵝腎 | 5只 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 毫油 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 糖（最好用冰片糖） | 一小塊 |
1.先將姜蒜切好，掌亦斬開小塊，清洗乾淨，焯水備用
2.燒熱鍋下油，放姜蒜爆香，倒入掌亦翻炒，翻炒時加入酒繼續炒，然後其它調味一併加入翻炒均勻，可以也可加入香菇，加入沒過掌亦的水，，大火轉小火，約20分鐘後大火收汁，加上配菜就可以了![鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第2張]( "鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第2張")
好好味的掌亦煲
![鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第3張]( "鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第3張")
以後做這道菜，都要來這裡集合
這次配菜，用了冬瓜![鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第4張]( "鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第4張")
越來越好
![鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第5張]( "鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第5張")
做好多次了
![鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第6張]( "鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法步驟圖 第6張")
