快手家常饊子（白糖版）

不用一根根搓成麵條，不用一根根盤，更不用油泡，超節省時間，做出來的饊子又甜又脆，孩子們很喜歡吃……

每次家裡做油香時，婆婆會特意單獨和點面，給孩子們炸饊子，平時婆婆都做紅糖饊子，又酥又甜，嚼起來嘎嘣脆，今天的春節假期是特殊的節日，全國爆發的新型冠狀病毒，導致春節假期延長，不出門就是對抗擊疫情最大的幫助，閒在家裡，做點小零食給孩子們，因為平時做的都是紅糖版，紅糖不多了，做一次白糖的試試，效果也不錯，特意記錄下來！明天去超市，買來紅糖後再做一次紅糖的，說實話，雖然都是甜的，口味真的不同！

用料  

快手家常饊子（白糖版）的做法  

1. 中筋麵粉800克

2. 加入250克白糖，先拌勻。

3. 再放入3個雞蛋🥚

4. 和成面絮，再加入適量清水（涼白開就行）

5. 和成麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘，再揉勻，再醒發15分鐘，再揉勻（其實多揉幾次麵糰更光滑，不想多揉也可以，麵糰光滑就可以了）

6. 醒發好的麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的薄片，像擀麵一樣，不能太厚

7. 擀好面疊成扇子形狀，每層撒上面，防止粘連

8. 全部疊好就可以切了

9. 切成小細條，儘自己最大努力切均勻😋

10. 關鍵一步：把切好的麵條一端用力按壓，另一端抖開

11. 油溫中火，抖開準備好的饊子，放入鍋中，變成金黃色就可以出鍋，千萬別炸糊了，顏色太深就會發苦味了。

小貼士

千萬切記麵糰一定要硬，越硬越好，因為麵糰硬，雖然擀麵不好擀，費力，但是，切好麵條後不黏連，比較饊，炸出來是一根一根，嚼起來嘎嘣脆。