茄子豆角辣椒
來源:美味食譜館 1.61W
故事就是,手頭有一根茄子,一個蔫巴辣椒和幾根豆角。
用料
茄子 | 一個 |
豆角 | 少量 |
辣椒 | 一個 |
薄鹽醬油 | 1-2勺 |
鹽 | 少許 |
茄子豆角辣椒的做法
我為了消滅辣椒,只用了幾根豆角。
豆角切絲,
茄子建議手掰,有大創面,入味。
辣椒切絲,辣椒其實是有一點點甘甜味道的。油熱以後,把豆角茄子辣椒都放鍋裡。
建議多炒一會兒,讓茄子入味,讓豆角能熟。
全程大火,放醬油翻炒幾下後,看鍋要幹,就放少量的水,繼續翻炒。
有人喜歡幹一點的,也建議放點水,防止火大糊鍋。
小貼士
全程大火很重要哦!注意不要糊鍋。
用線茄子,長的那種,如果用水茄子,翻炒的時間會更長一點,就儘量別加水了哈。