一個8寸模具一個450克吐司模具的麵包方子（不太甜）

原本我只打算做個白吐司，所有材料都放麵包桶裡了，往裡倒麵粉的時候，秤突然壞了倒了超多的麵粉！只好趕快加液體加酵母加糖，和出來一個650克的麵糰，正好，分了450克烤吐司，200克烤圓麵包（和兒子的繪本《綿羊麵包店》裡圓麵包一模一樣，完美！）。

用料  

一個8寸模具一個450克吐司模具的麵包方子（不太甜）的做法  

1. 除黃油外，所有材料放麵包桶裡。啟動揉麵程式（我的是20分鐘）。嘿嘿，這步通常是由崽子完成的，可喜歡了。

2. 一個程式結束後，加入黃油，再啟動一個揉麵程式。

3. 取出麵糰整成圓形，蓋上保鮮膜醒發到1.5-2倍大（手指沾麵粉往麵糰上插一個洞，洞不回縮很多就說明可以）。然後分成一個450克的和一個200克的大面團。

4. 450克的麵糰均等三份滾圓蓋上保鮮膜，200克的麵糰均等9份滾圓蓋上保鮮膜，一起醒15分鐘（為了鬆弛麵筋，後面好塑形）

5. 三個由450麵糰分出來的大面團整形後放入吐司模具（三能低糖模具，黑色那個，這個模具比金模省50%時間）。
   九個小麵糰滾圓放入圓模。
   

6. 發酵，圓模的發酵到1.5倍大，吐司發酵到模具的八九分滿。
   經驗可知：圓模比較快完成發酵。因此如果你想同時進烤箱，那麼可以圓模在常溫處發酵，吐司模放進微波爐，同時放一碗開水在裡面，讓它處在溫暖的密閉空間內加速發酵。

7. 烘烤：我是分開烤的，兩個都是上下火175度，23分鐘左右。
   
   出爐後圓麵包表面點硬，稍微放涼後蓋上錫紙，它會回軟。
   吐司出爐後要馬上倒出模具，側躺在晾網上，放到只有一點點溫度放入保鮮袋。
   吃不完的麵包，常溫放置儘快吃完。切記不能放冷藏，會加速麵包老化，不好吃。