原來我們都欠意麵一碗湯

來源：美味食譜館 1.88W

原來我們都欠意麵一碗湯的做法步驟圖

無意中發現，我們做意麵的時候欠了一碗麵湯，加上了它，意麵不加肉都會很好吃，而且會上癮。老外管這叫“素意麵”no meat spaghetti

用料

義大利面（1人份量）	100克
黃油	10克
橄欖油	2小勺
蒜頭	1瓣
黑椒粉	適量
鹽	適量
開水	適量
芝士粉/馬蘇裡拉乳酪（可選）	適量

原來我們都欠意麵一碗湯的做法

開水放鹽調味後，放意麵煮十分鐘（每種意麵需要煮食的時間是不一樣的，具體留意包裝袋上標註的時間）
關鍵點-意麵撈起後，湯別扔了，分開放
熱油鍋放蒜片炒香，放入牛油融化炒香
放入意麵，和剩下的麵湯（可以放一半），轉大火不停翻炒，直到水份蒸發，湯汁變濃稠。這時候可以加一點馬蘇裡拉乳酪
上臺前撒一點羅勒碎和胡椒粉，好香
同樣的步驟還能變花樣，最後一步的黃油換成橄欖菜和肉末炒熟，加面進去，加點麵湯潤色。非常好吃

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