花旗參海底椰響螺片湯

這道湯味道鮮美、氣味清潤，
且具有理氣平喘，化痰止咳的功效，
同時還有滋補肺氣、強健身體、增強免疫力的作用。
杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，
以北產的為北杏，以南產的為南杏。
北杏仁味微苦，止咳平喘、潤腸通便，長於降氣；
而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長於清潤。
兩者合而為湯，對燥咳、便祕者最有效。
再配上滋陰的海底椰和響螺片，
增強了效果，也使湯味更加鮮美。

用料  

花旗參海底椰響螺片湯的做法  

1. 響螺片溫水浸泡2小時，剪成條狀。

2. 所有材料洗淨、排骨飛水（放入涼水中煮開，沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）。

3. 所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時。　

4. 出鍋前下鹽調味即可。

小貼士

1.南北杏孕婦不宜。
2.北杏仁有微毒，不可生食。
3.這道湯有潤腸的作用，腹瀉便溏者暫時不宜食用。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。

對材料不熟悉的同學也不用愁，我的淘寶小店裡有搭配好的煲湯材料包。只要去超市買好排骨，配上我們的材料包就可以煲一鍋養生湯啦。