自制幹蝦

用料  

自制幹蝦的做法  

1. 去蝦線

2. 煮蝦的水不用太多，沒過蝦就好，先把生薑放鍋裡煮開，倒入蝦，料酒，蔥段煮兩分鐘，浸泡30分鐘再撈出。

3. 把水瀝乾，放平底鍋小火烙8-15分鐘。
   

4. 再晒半天或一天就幹了。