義大利麵肉醬肉醬Spaghetti Bolognase

煮一頓，可吃一週的省事大餐，是出家入學所需掌握的一道家常西餐。一直以為義大利菜就是番茄醬，cheese和麵霍來霍去就讓不會做飯的英國人熱愛得五體投地的方便麵菜品，但細細向義大利朋友討教，再上網試了N種不同的組合後，毅然發現原來確實有些可取之處。主要是一勞永逸，便宜快捷！下面就讓我嚴肅地寫一次菜譜，大家隨意一看（六人份）

用料  

義大利麵肉醬肉醬Spaghetti Bolognase的做法  

1. 洋蔥胡蘿蔔芹菜切丁（哆哆哆B哆哆哆至少要15分鐘，懶到極限的可以買速凍蔬菜丁兒）另一邊下點洋蔥把牛肉炒熟

2. 乾淨大鍋下油（加一點點黃油）順序：洋蔥，香葉，胡蘿蔔，芹菜（炒軟一點點），熟牛肉沫，小番茄，大番茄，各種炒，直到失去耐心，翻炒不動就可以下白葡萄酒了

3. 下新鮮basil，黑胡椒，加鹽，轉小火蓋蓋開熬，45分鐘後完成，此時整個屋子會瀰漫著餿餿的味道，大家不要驚慌，是因為酒和洋蔥還沒有瀟灑發揮出來，30分鐘後香味就出來了

4. 為什麼推薦白葡萄酒來陪伴牛肉，姐其實也不知道，但根據以往經驗來看，加入紅葡萄酒（網上菜譜大多加紅），味道太重，姐受不了，後來義大利友人心傳身教，這次一試，先森讚不絕口！

5. 嘖嘖中，沒來得及拍就先用這碗代替吧