檸檬藤椒雞翅

Hello，我是小方。今天跟大家分享一道檸檬藤椒雞翅
小清新卻又不失霸道
椒麻、香辣、噴香的口感
軟糯的雞皮，鮮嫩的雞肉被濃郁的椒麻麻辣包裹
再配上清新的檸檬薄荷香
太適合和朋友們一起沉浸式吃雞了！

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好好吃飯，用心生活❤️

用料  

檸檬藤椒雞翅的做法  

1. STEP1 / 醃雞翅
   • 雞翅洗淨後劃口，薑汁、料酒、麻辣拌醬、麻醬、2勺糯米粉、耗油、1勺鹽，拌勻後冷藏約1小時，充分入味

2. STEP1 / 醃雞翅
   • 雞翅洗淨後劃口，薑汁、料酒、麻辣拌醬、麻醬、2勺糯米粉、耗油、1勺鹽，拌勻後冷藏約1小時，充分入味

3. • 半顆檸檬切片去籽，用適量雪碧浸泡備用
   配菜：薑切片、蒜拍開、幹辣椒剪段、青花椒、薄荷改刀成小段

4. STEP2 / 炸雞翅
   鍋中倒油，油溫7成熱時放入雞翅、薄荷，雞翅炸至兩面金黃、薄荷炸幹後撈出。

5. STEP3 / 焗雞翅
   雞翅不用炸熟，表面金黃即可撈出。
   • 鍋裡放適量油，油溫6-7成熱時依次放入姜、蒜、幹辣椒段、青花椒煸炒出香後，加入芝麻

6. • 擠入料理包中的雲芥菜和藤椒油，再加點生抽，最後倒入炸好的雞翅。翻炒均勻後，倒入檸檬薄荷水，蓋上蓋子中小火燜約10分鐘。

7. 雞翅熟透後收幹湯汁，撒上炸好的薄荷葉，出鍋！