涼拌魚皮（超詳細Q彈好吃😋）

自從帶妞到上下九食過涼拌魚皮後，喜歡得不行。見到有涼拌魚皮的店都要點上一份。不過外面的魚皮很少，配料滿滿一碟Q彈魚皮😅還是自己做健康又大份😍

用料  

涼拌魚皮（超詳細Q彈好吃😋）的做法  

1. 超市買回魚皮，用清水搓洗乾淨，然後放入燒開的水裡灼3秒。（動作一定一定要快，基本放下去就撈起，慢了你會發現都變成水了😂）

2. 灼好的魚皮立馬放入冰水裡冰鎮1小時，最好有點冰塊。（此步是Q彈的關鍵，一定不能少）

3. 冰鎮魚皮時間，準備調料：調料的所有東西拌在一起，攪拌到糖融化。（喜歡吃辣的小夥伴可自行多加辣椒）

4. 冰鎮魚皮時間，準備配料：炸花生
   超市買的紅衣花生，炸好放涼加點鹽拌均勻備用。

5. 冰鎮魚皮時間，準備配料：青瓜絲
   青瓜削皮後刨絲，放少許鹽醃10分鐘，把水份倒掉，青瓜絲備用。

6. 冰鎮魚皮時間，準備配料：海帶絲
   泡好的海帶絲，放入開水中灼30秒，然後放入冰水中冰鎮備用。

7. 冰鎮魚皮時間，準備配料：芫茜蔥
   芫茜蔥洗乾淨切段備用，沒拍到照片，直接來張現吃的😍

8. 冰鎮好的魚皮和海帶絲倒乾淨水，把所有配料調料倒在一起拌勻。（開吃了😋😋😋份量比外面的多很多吧😄，看到Q彈Q彈了嗎🤓）

小貼士

1.關於配料，大家可以放各種涼拌的食材一起拌。份量也是根據喜好放多放少，沒有什麼標準的。