陝人怎麼做好吃，陝人家常做法

01-31 我家少年在對待羊肉泡饃上才真正像個陝西人了，因為過些天就會想吃，而且還會要求連續吃兩天😀用料羊排1000克花椒3克地椒2克麵粉600克發酵粉1克粉絲1把木耳15朵蔥花10克香菜4根老陝人最愛的羊肉泡饃的做法羊排泡涼水兩三...

01-01 第一次蒸涼皮，沒想到很成功。大半夜起來和麵，揉麵，洗面。面水沉澱了一晚，早晨起來開始蒸，因為之前沒打算做涼皮，所以家裡沒有大的麵皮鑼鑼，臨時拿個不鏽鋼盤將就下，熱水30秒就可以出鍋了。前一晚洗的麵筋上鍋蒸10分鐘，調好辣椒...

陝西人的下火湯！

06-20 嫁到陝西做了陝西媳婦，瞭解了不少這邊的飲食習慣，有次上火，婆婆教了一道簡單好用的下火湯水，試過幾次特別棒，婆婆她們從小下火都喝這個，每早一碗，連喝三天就有效果，平時也可以喝哦！用料雞蛋1只香油適量鹽或糖少量水一碗陝西人...

懶人蕎麵碗託（陝北）

01-04 一直喜歡吃碗託，太複雜，無從下手。😟這下有個簡單的方法嘍！🤪用料碗託用料：涼水適量面60克蕎麵60克十三香少許鹽少許湯料：大蒜2瓣蔥末少許醋2勺醬油3勺花椒油4滴開水1碗香菜少許黃瓜半根辣椒油少許懶人蕎麵碗託（陝北）的做法1...

陝西涼皮~懶人版

06-03 作為一個地道的西安人，夏天當然少不了額這最有名的三秦套餐~涼皮冰峰肉夾饃😂今天就給大家教一下涼皮最簡單的做法用料麵粉1碗雞蛋1個鹽少許陝西涼皮~懶人版的做法盆中倒入一碗麵粉，打入一個雞蛋，少許鹽（我們只有三個人，一...

酸辣粉（四川人在陝西）

01-25 “酸辣粉”是重慶、四川城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由於物美價廉，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。（四川人在陝西）用料紅薯粉克醋勺花生米克香菜榨菜熟豌...

陝西人的家常臊子肉！

09-13 每次回家奶奶都會打包一大盆臊子肉給我帶上，最近忙了，好久沒回去，想吃一碗臊子面，那就找奶奶遠端指導一下吧。吃完這一份就回家✌️用料油15克五花肉400克蔥1根姜4片鹽適量幹辣椒3-4個生抽2勺桂皮1-2塊香葉2片八角1-2個老抽...

正宗陝西香死人油潑辣子

04-27 在西安讀書四年離開後心心念唸的就是辣子油噴噴香的味道，最近頻繁去西安出差，跟當地好友，客戶，計程車司機，涼皮店老闆等深入交流過後，回來得出的菜譜，果真做出了記憶中的味道。用料油克辣椒麵勺鹽克花椒粒十三香香醋芝麻正宗...

【陝西魚魚】解暑開胃的小祕密，陝西人偷偷告訴你

06-07 又悶又熱沒胃口怎麼辦？生活在“火爐”裡的陝西人告訴你答案。除了空調wifi西瓜涼皮，陝西人還有招解暑祕笈——涼魚兒。這是屬於陝西人夏天的共同記憶，一條條可愛“魚魚”在酸辣蘸水裡沉沉浮浮，連吃帶喝吸溜一大碗，清涼解暑...

渾湯麵-一個陝西人自我修養

05-31 陝西人的最愛，媽媽的味道。曾經在富士山下也吃到一碗，念念不忘，不是因為特別，而是因為文化的奇妙影響，心裡覺得這個湯麵，就是從我們長安傳過去的吧！作為一個陝西人，自我修養還是要有的。用料香菇1根各類綠葉菜冰箱存貨香菇6朵...

適合陝西人口味的西芹百合

03-21 很多人不喜歡芹菜的怪味，可我沒有。加國賣的國內那種小芹菜很貴，倒是普通西芹時常打折。正常的西芹百合吃著總覺得不過癮，就去弄點陝西特色吧！陝西人愛吃醋，各種麵食基本都需要來點；陝西人愛吃辣子，哪兒的餐桌上都少不了一瓶...

一人版老陝油潑扯麵

01-24 用料土豆半個胡蘿蔔1/4根麵粉200克水115克鹽自己看青菜隨自己生抽1勺醋1勺蔥小半根辣椒麵1勺十三香一點點雞精一點點一人版老陝油潑扯麵的做法提前將土豆和胡蘿蔔切成丁，焯水備用（不喜歡的可以不加）。115g溫水加半小勺鹽...

陝西瓤皮，不用洗面的涼皮-做涼皮陝西人不能輸哈哈哈哈

12-08 不用洗面，更適合新手在家裡做。優點是方便好做，特別香！缺點是沒有洗面的涼皮勁道。這個量一家三口吃差不多夠了。注：這個涼皮不適合炒，因為麵粉沒有起筋，所以炒了會碎用料麵粉250克清水500克（第一次放320克，第二次放180克）鹽6...

陝西人的匯通面

02-02 陝西人的麵食到底有多少種？我也數不清，今天來帶你們認識一下“匯通面”用料麵粉130克左右水適量鹽2克醋2勺生抽1勺半胡蘿蔔切丁土豆切丁豆角切丁豬肉切沫陝西人的匯通面的做法提前一晚和好面，表面刷油蓋保鮮膜放入冷藏。...

電飯鍋版粳糕（陝西人都知道）

07-06 用料粳米（糯米、江米）500g紅棗400g電飯鍋版粳糕（陝西人都知道）的做法糯米洗淨加水浸泡一晚紅棗清洗乾淨也要浸泡一晚！紅棗我選擇的是新疆的珍珠棗，形不大、核小，味道甜！米和棗泡好後，米撈出，泡米水留著備用，電飯鍋洗淨先鋪好一層...

懶人陝西菜🍲|肉疙瘩

12-20 媽媽本家飯，我的最愛～肉疙瘩！用肉不多，不膩，口感極好，特意把菜譜學過來，給自己備用，也是分享。ps:本菜譜無計量。用料豬肉丁適量粉條一小把大蔥一根生薑適量鹽適量花椒粉適量老抽適量料酒適量麵粉適量玉米麵粉少許生油少許懶...

老陝懶人燴麻食

10-08 小時候每逢下雨天，最喜歡吃媽媽做的燴麻食，長大了，在外面再也找不到那個味道，特意取經後，嘗試了一下，包括和麵一個小時內完成，超級無敵巨好吃。用料麵粉100克土豆半個木耳若干朵香菇兩朵胡蘿蔔半根青菜五顆花椒，花生少量老陝...

酸辣西葫蘆—陝西人的最愛

01-21 用料西葫蘆1個辣椒4個蒜2瓣生抽1勺料酒1勺鹽10克酸辣西葫蘆—陝西人的最愛的做法西葫蘆去皮、切片蒜末辣椒爆香後，加入西葫蘆翻炒加入料酒、生抽翻炒均勻後，加入香醋加入鹽，翻炒均勻後就可以出鍋啦！...

陝西人愛吃的手工炒拉條

12-17 用料青椒2個西紅柿1個鹽1勺青菜3顆老抽2勺胡蘿蔔半根麵粉適量陝西人愛吃的手工炒拉條的做法溫水加鹽和麵，把面揉光，放著醒面半個小時，然後把面分兩塊抹油，用保鮮膜包裹繼續醒半個小時一個小時都行，能冷藏更好，好了以後切成...

陝北人的粉湯小油餅

07-13 離鄉的愁緒偶爾用家鄉的味道撫慰和治癒用料麵粉300克水150-160克酵母3克糖適量陝北人的粉湯小油餅的做法普通發麵一塊，分等量小劑子N個，擀成小餅中間劃兩刀，上油鍋炸熟即可蔥花炒香，加入西紅柿略炒出湯汁，加水之後調味：鹽、...

陝西人的手撕biangbiang面

10-09 我是一個地地道道的陝西人，所以酷愛各種麵食。當然，這種喜愛是建立在從小到大爸媽對面食各種加工的基礎之上。因此，我所愛的美食，也都是爸媽一直給我做的。今天給大家帶來的，是“手撕biangbiang面”！用料麵粉300克水適量鹽...

陝西人的炸醬麵

07-14 用料甜麵醬5勺黃瓜1根胡蘿蔔半根木耳10朵菠菜心若干香菇3朵陝西人的炸醬麵的做法肉末、木耳、香菇切碎備用小蔥、姜、蒜切碎備用。配菜焯水晾涼備用蔥薑蒜下鍋翻炒，倒入肉末+香菇丁+木耳丁翻炒，倒入少許料酒，加入沒過肉...

陝西涼皮（懶人版）

06-20 懶人涼皮，主要體現的是無需洗面水，快速、便捷、易上手！大部分人都能學會，而且成功率高。比起正宗涼皮，和麵、洗面、蒸制，的步驟簡便很多。用料原材料：麵粉500克食用油20克配菜：炒韭菜或涼拌豆芽1盤拌料：油潑辣子2勺大蒜2瓣香油...

楊凌蘸水面——陝西人的最愛

02-17 楊凌蘸水面最靈魂的湯汁，不是簡單的西紅柿雞蛋，今天無意間看到陝西老喬的抖音，激發了我想做的慾望，寶貝十一歲了，從未吃過，讓她嚐嚐！用料普羅旺斯西紅柿5個土雞蛋2個油潑辣子適量蔥薑蒜若干黑胡椒粉適量十三香適量鹽多放雞精...

人人都愛的陝西油潑面

02-16 多年公司附近有陝西的夫婦倆開了一家老陝麵館，打從開業就成了他家的擁護者，最愛的就是他家的寬面版biangbiang面和油潑面。後來離開了那個城市，回到了山東，再沒吃到過那麼好吃的油潑面了。為了我的口腹之慾，必須復刻起來，做...