煎燜白豆腐
來源：美味食譜館 1.52W
用料
| 豆腐 | 3塊 |
| 幹蔥碎 | 少許 |
| 油 | 1克 |
| 蒜苗 | 1只 |
| 耗油 | 少許 |
| 白糖 | 半勺 |
| 雞粉 | 半勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 生粉芡 | 根據情況 |
| 胡椒粉 | 少許 |
煎燜白豆腐的做法
三塊豆腐，一開三，一個例牌九塊，煎豆腐不用燒紅鍋，油燒熱點，豆腐放進去，可以輕輕搖晃鍋，防止粘鍋。
![煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第2張]( "煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第2張")
白豆腐的話兩面都要煎至金黃，這個時候可以放幹蔥和胡椒粉進去爆香，然後放入芡汁進去燜(耗油味精生抽雞粉白糖)在放入蒜苗，用蓋子蓋好
![煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第3張]( "煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第3張")
最後打生粉芡，上碟
![煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第4張]( "煎燜白豆腐的做法步驟圖，煎燜白豆腐怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我認為一個好的煎烹（平底鍋）很重要
實際味道需要根據自己情況調節，比如味精和白糖你可以不放，根據自己的口味進行調整吧，這是一道很簡單的菜式歡迎交流
