簡單營養|蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
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⭐️天天被各種美味環繞,突然想吃點清淡的~這道菜再合適不過,分分鐘消滅光~
用料
娃娃菜 | 1-1.5顆 |
蟹黃粉絲 | 適量 |
金針菇 | 適量 |
青紅椒 | 0.5個 |
大蒜 | 1頭 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 少量 |
蠔油 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
清水 | 少量 |
粉絲焯水備用。不一定非用蟹黃粉絲,龍口粉絲什麼的都可以。我愛這款是因為吃起來有一點韌性,比較耐煮~
娃娃菜切去根部,洗淨瀝水,圍繞盤子一圈碼好
金針菇去根,洗淨瀝水,碼在娃娃菜上面
之前焯水的粉絲鋪在上面~家人愛吃粉絲,放的有點多~
大蒜剝好切碎,或者可以用合適的工具去做~青紅椒切成小粒(家裡沒有紅色的,只有青色的(⊙ω⊙)
熱鍋倒油,放入蒜蓉和青紅椒粒炒制。蒜蓉微黃即可倒入蠔油、生抽,一小撮鹽調味,(要是喜歡奶香味,可以加入一點黃油噢)倒入小半碗清水,即可灑在粉絲上~
前幾天做了潮汕牛丸,正好拿出來一起蒸~水燒開,放入鍋中蒸8-10分鐘就好啦~蒸魚豉油可以蒸之前放,也可以出鍋時放~
是不是炒雞簡單快手呢~配著米飯很不錯喲,很下飯~炒制蒜蓉時要盯緊鍋子,把握好時機,出鍋早的話蒜蓉容易辣口,出鍋晚的話容易苦口~觀察蒜蓉的顏色就可以,微黃/金黃都很好o(^▽^)o