快手健康蒜蓉金針菇娃娃菜

用料  

快手健康蒜蓉金針菇娃娃菜的做法  

1. 1.蒜切成小粒，用水沖洗去掉粘液，以防炸蒜時抱團，放在廚房紙上儘量擦乾。

2. 2.鍋中放油，燒至150度時放入蒜粒，轉成爐心火，炸至金黃色。特別注意勤攪動。

3. 3.炸好的蒜蓉。

4. 4.炸好的蒜蓉盛出後趁熱放入蒸魚豉油蠔油糖雞精，拌勻即為蒜蓉醬。沒有蒸魚豉油也換成生抽。

5. 6.粉絲提前用60度熱水泡軟，至少1小時。泡好的粉絲切斷用香油拌勻，以防粉絲粘連在一起。娃娃菜梗和葉切開，梗切成3_5毫米細段，放在金針菇上面。大家隨個人喜好擺出自習喜歡的造型就行。

6. 6.做好的蒜蓉醬總共50克，全部淋在菜上。

7. 7.中火上汽後放入淋好醬的娃娃菜金針菇盤，同時開始計時，中火蒸5分鐘，燜1分鐘，即可出鍋。

小貼士

1.如果做蒜蓉絲瓜，需要把絲瓜切成滾刀塊，焯水至半熟，撈出擠掉些水分再蒸。
2.如果不喜歡蒜蓉醬顏色深的，可以不加蒸魚豉油，等蒸好菜出鍋時淋入蒸魚豉油即可。