香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵
來源：美味食譜館 2.93W
茄子素燒味道一點不輸給肉燒茄子，小竅門的增味令這道菜技高一籌，少鹽能拌飯，多鹽可拌麵~百搭菜品🤣
用料
| 圓茄子 | 1個 |
| 八角 | 1個 |
| 柿子椒 | 1個 |
| 小米椒 | 1個 |
| 花椒 | 10~15粒 |
| 食用油 | 適量 |
| 調味汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 耗油 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜末 | 3瓣 |
香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法
茄子洗淨切丁，清水泡5分鐘撈出備用。熱鍋涼油，將八角炸香，放入茄丁煸炒2分鐘，加入少許熱水繼續炒5分鐘
![香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第2張]( "香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第2張")
倒入所有調味汁+柿子椒丁+小米椒翻炒入味兒上色，收汁裝盤
![香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第3張]( "香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第3張")
鍋裡油熱花椒炸香，把花椒撈出扔掉，油潑在茄子上
![香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第4張]( "香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第4張")
太香啦😚
![香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第5張]( "香辣素燒茄子丁~可拌飯可拌麵的做法步驟圖 第5張")
