姜食堂式蛋包+番茄牛肉燴飯

來源：美味食譜館 2W

姜食堂的死忠粉，每次看都想試著弄，第二季po的泡菜芝士飯是我最想試的，可是現在孕期不適宜吃醃製品，所以這個留著生完再弄吧！
一開始是想做番茄牛肉燴飯的，後來想想或者可以像姜食堂那樣上面加塊蛋~於是就做起來了~味道還是挺不錯的~

番茄牛肉燴飯的做法我是直接參照下廚房搜“番茄牛肉燴飯”第一個（有視訊的那個）做的，我這裡因為要做蛋包的，所以把牛肉片換成粒了，而且剛好因為家裡還剩一塊芝士，所以也加進去了（後來老公說下次兩塊吧！）
蛋皮的做法參考姜食堂的蛋包飯😂

因為過程沒有拍照…所以…沒照片…😂自己搜吧下廚房有反正（這算什麼鬼菜譜！）

用料

牛肉	適量
蔥（後來覺得也可以不加）	少量
番茄	兩個
番茄醬	一勺
薑絲（後來也是覺得可以不加）	少量
雞蛋	兩個
芝士	一片
鹽	適量
糖	適量

姜食堂式蛋包+番茄牛肉燴飯的做法

第一步，用鹽生粉生抽稍微醃一下牛肉，不用太久然後就可以下鍋炒了，不要炒太老哦
第二步，煮番茄，煮一會兒然後加水，老公大概加了兩碗水，後面覺得少了還加了一次，這個其實沒所謂啦，主要是把番茄弄軟，多加點也可以，因為後面加飯會吸水
第三步，加番茄醬，繼續等一下，就可以加飯了，我用的是兩個人的分量…
第四步，加剛剛炒好的牛肉粒，我看的教程的加了牛肉再加飯的，但是老公說怕牛肉老，所以牛肉是在加飯後再加…
第五步，放鹽和糖調味，自己可以試試味道，蓋蓋子稍微燴一下，等汁收得差不多了，變得黏糊糊的就行了。
第六步加芝士這個隨意，但我們喜歡芝士所以覺得加了口感更豐富一些~很香芝士味
第七步，拿個碗裝起反蓋在碟子上，然後準備做雞蛋
第八步，把雞蛋打勻，我加了點鹽和生抽，大火下油，把蛋均勻淋在不粘鍋上，用筷子稍微在中間劃撥幾下，讓表面有點皺皺的，也讓表面一些多餘的蛋液能煎到（這個手法很難說啊！）注意這個蛋是不需要翻面的哦，就煎一面哦…
第九步，把蛋皮鋪在剛剛反蓋的飯上面，就大功告成啦，一開始在鍋裡的時候看著蛋的表面還有點蛋液沒熟的，但等鋪上去的時候發現熟了估計是餘熱給熱熟了~