桑椹凍

前天去採摘了一些新鮮桑椹，原本想打桑葚汁的，想了想還有些白涼粉，乾脆把它做成桑椹凍，天氣熱，吃著也舒服～

用料  

桑椹凍的做法  

1. 桑椹樹上結滿了果子

2. 徒手採摘，紅色的酸，黑色的甜

3. 用果蔬清洗劑泡3-5分鐘

4. 洗淨後的桑椹放入攪拌機打碎，如果是直接用果汁做可跳過此步驟

5. 過濾掉渣子

6. 大約是100ml的桑葚汁，也可以換成其它果汁的

7. 白涼粉稱45g

8. 將白涼粉加入100ml冷水中攪拌均勻

9. 先用小火加熱桑葚汁

10. 待果汁有點冒煙時加入白涼粉水

11. 一邊攪拌一邊小火慢煮

12. 煮沸了馬上關火

13. 倒入適合的容器裡，靜置放涼後放入冰箱冷藏（其實冷了的時候就已經完全凝固了，放入冰箱只為讓它變冰涼更可口）

14. 洗淨的桑葉可用作擺盤

15. 倒入適量蜂蜜，撒點桂花，精緻的擺盤就完成了

16. 冰冰涼涼的，清甜又可口