新手零失誤版半熟芝士（更新版）

無意間發現某面包房的這道美味後就開始停不下來了，作為一枚十足的吃貨，今天開始自己動手豐衣足食啦，寶寶們愛吃這口兒，進來嘗試一下，很好操作，零失誤版。

用料  

新手零失誤版半熟芝士（更新版）的做法  

1. 將奶油乳酪，牛奶，黃油隔水加熱至融化無顆粒狀態，要不停的攪拌，不要水溫過高。然後篩入低筋麵粉，翻拌均勻待用。
   

2. 將3個雞蛋分離出蛋黃和蛋白，蛋黃中加入蜂蜜充分攪拌均勻後倒入步驟1中乳酪麵糊中，翻拌均勻。
   

3. 將蛋清液中加入5克檸檬汁，把細砂糖分三次放入蛋清液中，用電動打蛋器打發至7分硬狀態，蛋清液在打蛋器上出現軟的倒三角即可

4. 分兩次把打發好的蛋清混合攪拌到乳酪糊糊中待用。
   

5. 烤箱上下管170度預熱後，把攪拌好的乳酪糊糊用水浴法送進烤箱開烤。
   

6. 烤箱上下火170度用烘培檔烤20分鐘後調至上火200度下火170度烤10分鐘左右，待表面上色均勻後關閉上火，下火調至170度烤10分鐘即可出爐啦，1-2分鐘後脫模切塊裝盤放入冰箱冷藏後食用口感最佳。
   

小貼士

注意：1.每個烤箱控溫不同，可以適當調整溫度和時間。
            2.攪拌時一定是翻拌，切忌上勁兒
            忘記拍圖了，新手們放心做，零失誤版！