港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔

來源:美味食譜館 3.05W
港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖

小朋友對港澳茶餐廳的蝦仁滑蛋念念不忘
so有了實踐一次成功(紀念一下)

用料  

雞蛋 2個
蝦仁 70g左右
1克
澱粉 少許
適量
黑白胡椒粉 適量
0.3克

港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法  

  1. 冷凍蝦仁化開擠幹水分放(料+鹽+糖+胡椒粉+油)攪拌均勻醃製半小時左右

    港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖 第2張
  2. 準備滑蛋關鍵的靈魂,蛋液+(適量澱粉水+鹽)

    港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖 第3張
  3. 先放油炒蝦仁(注意火候)5成熟即可起鍋放入備用的滑蛋液中備用

    港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖 第4張
  4. 重新放油起鍋放入蝦仁蛋液(中火)轉鏟的方法炒至8成熟即可

    港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖 第5張
  5. 起鍋裝盤再撒上黑胡椒提味增香

    港式蝦仁🦐滑蛋🥚超級滑嫩的小訣竅你掌握了嗎🤔的做法步驟圖 第6張
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