糯米小南瓜🎃| 流心熔岩南瓜餅 | 秋日甜品

大家好，又到了南瓜豐收的季節了。最近去農場摘了南瓜，所以今天來做一個糯米小南瓜吧，用到南瓜來調味和調色。它看上去也很像一個可愛的南瓜，所以是一個完美的感恩節萬聖節甜點。它們無麩質而且無需烘烤，做起來非常有趣。

糯米小南瓜有南瓜的濃郁風味，非常軟糯，甜而不膩，咬一口，裏面的巧克力已經融化，變成了流心，裏面還帶些南瓜籽，都讓這道菜成爲一道完美的秋日小食。

希望你喜歡這道糯米小南瓜的風味和製作。祝你有一個美好的秋季，感恩節快樂！

用料  

糯米小南瓜🎃| 流心熔岩南瓜餅 | 秋日甜品的做法  

1. 第一步：做南瓜泥
   
   切掉南瓜蒂和南瓜上部，然後把南瓜對半切開，去籽。
   
   有兩種煮熟南瓜的方法
   1. 烤箱：
   把切開的南瓜瓤朝裏，進烤箱205攝氏度烤40分鐘，熟了之後用勺子挖出南瓜肉。
   2. 蒸鍋：
   先把南瓜去皮，切片，直接放在蒸屜上蒸20分鐘。
   
   熟了之後的南瓜非常順滑柔軟。用叉子或者搗碎器，把南瓜壓碎，直到它變成細膩的糊狀。也可以用食物處理器或者攪拌機，把煮熟的南瓜打成南瓜泥。
   
   你也可以跳過這一步，買現成的南瓜泥罐頭😀 但做南瓜泥並不難。南瓜泥還可以用在很多南瓜口味的甜點。

2. 第二步：準備麪糰
   
   把糯米粉、玉米澱粉和糖加入南瓜泥中，和成麪糰。
   
   取決於南瓜泥裏的水分多少，如果你的麪糰還很粘手，可以多加一些糯米粉玉米澱粉的混合，比例大概是3：1，直到麪糰光滑不粘手。

3. 第三步：捏南瓜
   
   取一些麪糰，壓扁成餅狀，中間放一些巧克力，把麪糰捏起來，包住內餡，揉成球狀。
   
   然後用一根牙籤，在麪糰上輕輕按壓，壓出南瓜表面的溝壑。把側邊也勾勒出來。最後在上面加一顆葡萄乾作爲南瓜的蒂。

4. 第四步：上鍋蒸
   
   上鍋蒸15分鐘，糯米小南瓜就完成啦。蒸過之後橘橘的南瓜色會更加鮮豔。

5. 大功告成！最後放一張成品。小南瓜非常逼真，軟糯香甜，帶有濃郁的南瓜香味，而且裏面的巧克力已經融化，變成了流心巧克力，裏面還有南瓜籽哦。
   
   祝大家都有一個美好的秋季❤

小貼士

1. 任何南瓜、倭瓜都可以。我用的是橘色的派南瓜。

2. 餡料可以不止是巧克力，也可以包紅豆沙，或者任何你喜歡的餡料。我用的是帶南瓜籽和海鹽的黑巧克力。不但可以加入更豐富的滋味，還可以加一些南瓜籽到我們的小南瓜裏。