自制猪肉白菜水饺
来源:美味食谱馆 2.34W
但凡这个时期能出去买水饺皮,我也不至于为难我寄几!长这么大,第一次尝试自制水饺皮!😂😂
用料
水饺皮 | |
面粉 | 600克 |
盐 | 3克 |
水 | 300克 |
鸡蛋 | 个 |
猪肉白菜馅 | 片 |
后腿肉 | 400克 |
白菜 | 大半颗 |
盐 | 5克 |
耗油 | 一大勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
色拉油 | 5克 |
糖 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
自制猪肉白菜水饺的做法
称好面粉,打入鸡蛋,加入盐,倒入水,用筷子或手,搅拌成絮状
揉成面团,
继续揉成功比较光滑的面团,盖上保鲜膜,放一边。
白菜摘洗干净,切碎,撒上盐,腌制一会,然后使出洪荒之力,来挤白菜吧
料理机准备好,肉切小块,放入姜片一起打
把肉和白菜放一起
打入鸡蛋,放入盐,耗油,生抽,色拉油
按一个方向迅速搅拌,因为后腿肉,可以少许加水
把面团分成15克一个的小剂子,我试过第一次20克,多了,后面有18克的,反正15克是正好的,自己衡量吧
开始擀剂子,搓圆,压扁,擀成圆形
上手包了,第一次尝试🈶点丑啊。这个份量,我一共我做了52只水饺😋😋😋
来一只自我感觉良好的🤩🤩
小贴士
白菜一定要撒盐,挤水