盆满钵满孖宝饺子

春节了，和家人一起包个好寓意的饺子吧~
添加了香菜和胡萝卜，小朋友超级喜欢哦
不喜欢香菜的朋友也可以换成韭黄，玉米等。
韭菜我是避免的，感觉投资股票的朋友会不喜欢。
下面用料我大概包了四碟，40只左右的样子。

用料  

盆满钵满孖宝饺子的做法  

1. 首先饺子陷，无拍图片，
   大家把猪肉馅(半肥瘦)，
   虾仁切颗粒(各人喜好，
   尽量每个都有虾粒包在里面)，
   香菜切碎，
   胡萝卜切碎，
   麻油30克，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，
   小许纯净水(一点点放，大概，3汤匙)，
   顺时针捞匀，直到有点起胶状，像我图片那样状态。
   
   馅料准备好了后，下面开始包饺子，
   这次会包两种造型。

2. 首先做元宝饺子，
   这个馅料可以稍微放多一点点，营造肥肥胖胖满满的感觉，要寓意盆满钵满，瘦了卖相不好。

3. 元宝饺我放肉馅的比例如图，圆滚滚的哈

4. 围绕着饺子皮边，手指沾水，画一个圈，
   然后如图对折

5. 再折另外两面，
   折皮的边边就好，包着避免馅料漏走，
   最终造型见下一步

6. 像这样肥肥的！
   仅在收口处压一下皮边，然后留小口，小口稍微露点馅出来，强调”满”。
   
   注意: 这个饺子最后要蒸的，如果放汤用不了这个造型，只能包油角形状。

7. 继续包油角造型，这个我可能不够正宗
   馅料稍微比元宝的放少一点，椭圆形放置。

8. 然后边边同样用水画一圈，对折，捏紧边边

9. 首先，用拇指轻压一下，花纹如图

10. 继续在往后大概5毫米的位置，继续压花纹，如上图，如此一直往另外一个方向压。

11. 最终花纹像这样，你可以压密一点，
    但花纹太梳会不好看。

12. 然后调整一下形状，尽量鼓鼓的。

13. 最后碟子放上油纸，再按喜欢造型放上两种饺子，中高火蒸10分钟左右，完成！

小贴士

其实做法好简单，折几个练手找感觉就好啦。
馅料可以按照自己喜欢调味啦，
混馅料的纯净水，可以换成姜葱水或放凉的高汤，
但切记切记不能放料酒！！！
饺子馅都不要放料酒，因为里面酒精在煮的过程无法挥发。会越来越腥。本人亲身踩过坑。
如果想外观更加好看，可以在元宝开口处放一些蟹籽，这次我没有。