简单的韭菜饺子

小时候最喜欢我妈包的韭菜饺子，所以很早就学会了～

用料  

简单的韭菜饺子的做法  

1. 先把面揉好，盖上醒一下。【这个应该大家都会，我就不详细的说了～】

2. 韭菜洗好，控一下水【因为韭菜有水不好包，容易漏】

3. 把肉切丁，然后根据自己的口味添加酱油，给它五分钟的时间入味【如果嫌麻烦的话可以用绞肉，不过手切和绞肉两种味道，大家可以试一下，我是比较喜欢吃手切的～】

4. 把泡好的木耳和虾一起剁碎，虾提前放冰箱一个小时，比较好剥。木耳可以用热水，一会儿就泡好了～

5. 韭菜切好，把所有的馅放一起，然后放油，盐【我是先把皮擀好，再开始调馅，这样韭菜的水分不会下的太快。一定要在包之前再放油和盐～生鸡蛋是为了去韭菜的辣，木耳作用是吸水份，所以油要多放一点～】

6. 因为放了吸水份的木耳，所以一直到包完，盆子都是干干的～

7. 包好饺子，准备下锅咯～

小贴士

生鸡蛋是去辣，喜欢韭菜辣的可以不用放。如果放的是五花肉，不建议放太多的油，那样子会很腻。海米和虾是两种口味，我个人比较喜欢海米的味道，比放虾要好吃～有时间的话，大家可以每一种都试一下～