酸汤水饺(包菜猪肉馅)
来源:美味食谱馆 6.45K
用料
面粉 | 100克 |
水 | 45-50克 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 1根 |
香油 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
五花肉 | 100克 |
包菜 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个(馅料用) |
调料(馅料用) | (生抽1勺,盐1勺,耗油1勺 香油1勺) |
酸汤水饺(包菜猪肉馅)的做法
面粉里面加凉水搅拌称絮状
活成团,醒发30分钟。中间隔15分钟揉一次,醒完揉光滑
醒面的时候做肉馅,五花肉剁成泥
包菜用盐杀一下,挤干水分切碎备用
面团活好之前,把调料倒入馅料搅拌均匀。放冰箱冷藏备用
面团8等分也可以10等分,我饺子包的比较大。皮尽量擀薄,表面撒干粉防止粘连
馅料放到皮上。随意对折捏紧,包起来就好,不要漏空,包好表面撒干粉放保鲜袋,密封冷藏或者冷冻
西红柿下锅炒碎,加水,水开放饺子,鸡蛋🐔。加生抽醋,盐,饺子浮起来就可以了。。撒点葱花香菜
这么大一个,皮薄馅多