馒头 馒头、包子皮 来源:美味食谱馆 3.03W 头露老师的方子,自用备忘记录。 用料 低粉:200g水:100g酵母:3g白糖:10g(30g)玉米油:20g 馒头、包子皮的做法 手工揉面,馒头或包子成品10个,每个剂子大概33g。做馒头30g白糖(或50g红糖),做包子10g白糖。若做全麦包,则全麦粉和面粉比例为1:3。做馒头用低筋粉,做包子用低筋中筋粉。蒸馒头中火10分钟,包子中火15分钟,关火后立即开盖。 馒头 包子 馒头包子皮 好吃