卡通馒头-蓝色小象

蓝色面团：
中筋面粉100g  白糖10g    酵母1g
玉米油2g    蝶豆花20-25朵    热水80g
粉色面团：
中筋面粉50g  白糖5g   酵母0.5g
玉米油1g   牛奶28g   红曲米粉适量
黑色面团：
深黑可可粉  适量
蓝色面团：共做了2只大象、4只甜甜圈版的小象
粉色面团：除了做象耳朵外，剩下的面团做了甜甜圈版亲子小猪

用料  

卡通馒头-蓝色小象的做法  

1. 热水80克加入30-35朵蝶豆花，泡出深蓝色蝶豆花液，倒出55g用来揉蓝色面团

2. 蓝色面团揉好后，取2个50g分别揉圆做成大象头部（暂时不用的面团一定要盖好保鲜膜防止表面变干，屋内温度高时可以装在保鲜袋中放入冰箱冷藏，用时再取以防过度发酵）

3. 粉色面团部分的食材倒入盆中（先不放红曲米粉）揉成白色面团，留出10左右的白面团备用，其余部分加入红曲米粉揉成粉色面团。
   揉好后擀成片状，用圆形模具扣出4个圆形用来做大象的耳朵

4. 用来做耳朵的4个圆形，用手拉扯成不规则的形状，边上抹少量水粘在头部后方

5. 取4g蓝色面团搓成两头稍细的长条状，一分为二用来做象鼻子

6. 用刮板在鼻子一侧压出横纹，顶端切面部分抹水粘在头部中间，把鼻子弄弯粘好

7. 揪一点白色面团揉成4个小球压扁抹水粘在象鼻子上方用来做眼睛，再揪一点蓝色面团按照同样的方法揉成比白色小一圈的圆片粘在白色眼睛上

8. 备用的白色面团取5g，加入深黑可可粉揉成黑色面团用来做大象的眉毛、睫毛和黑眼仁

9. 做好的大象放入装有冷水的蒸锅，醒发15-25分钟左右，整体变胖即可开火。
   大火把水烧开转中火蒸8-12分钟，焖5分钟后再开盖

10. 蒸大象的期间我们开始做甜甜圈版小象，可以做成大小不一的，成品摆在一起看着才可爱！
    揪一块蓝色面团，搓成长条状，一侧用手压扁

11. 把另一头放到压扁的地方，捏紧收口，收口朝下摆放

12. 然后按照做大象的方法，用粉色面团扣出几个圆形拉扯成不规则形状做耳朵

13. 再把鼻子和眼睛做好，上锅蒸熟即可

14. 亲子小猪的做法和甜甜圈版小象做法一样，这里就不多描述啦！

小贴士

1、夏天温度高面团发酵快，建议手速比较慢的，先取少量整形，不用的部分放到保鲜袋密封放到冰箱冷藏，用多少取多少，防止发酵过度。
2、夏天请在三天内吃完，吃不完的，密封保存放到冰箱冷冻层，想吃的时候提前拿出来常温解冻即可。
3、记得是冷冻，不是冷藏哈！
冷藏容易导致馒头老化，使馒头变干，组织变粗糙，影响口感。