紫薯馒头小美版

来源：美味食谱馆 1.43W

紫薯馒头小美版的做法步骤图，怎么做好吃

用料

紫薯泥	125克
水	70克
酵母粉	3克
面粉	250克
食用油	5克
糖	10克
盐	1克

紫薯馒头小美版的做法

紫薯蒸熟打成泥，加入水，10秒速度6搅拌
加入酵母，糖，2分钟37度速度1，激活酵母
加入面粉，油30秒速度3-6渐速混合
加入盐，3分钟揉面，将面团放入大碗，盖上保鲜膜
26度发酵约1个小时
面团涨约2倍大，筷子戳下去的洞不回弹即可
面团分成12小块，每个约38克。
排气，整形，搓圆圆
蒸盘刷油，将12个面团间隔放，再静置15分钟。我后来把12个面团分了2层放，让馒头宝宝有足够的空间自由呼吸
600克水入主锅，加蒸锅组，30分Varoma 速度1，完成后再等5分钟后才开盖，以免馒头瞬间热胀冷缩。
完成

紫薯馒头小美版紫薯馒头小美好吃

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