茄子焖饭
来源：美味食谱馆 2W
用料
| 茄子 | 1个 |
| 猪肉末 | 半斤 |
| 葱粒 | 适量（炸葱蒜油的） |
| 蒜粒 | 适量（炸葱蒜油的） |
| 辣椒圈 | 适量（炸葱蒜油的） |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 大米 | 2杯 |
茄子切片（一会煮了会弄烂，无所谓切多大）
猪肉剁成肉末/用绞肉机绞
葱&蒜切粒
锅里热油，加入葱蒜，爆葱油，控制火候，以免葱糊了。
葱油散发出香气后，加入肉末，均匀翻炒，将锅倾斜一边加入酱油、老抽，热一下。
混合翻炒葱油和肉末，加入茄子，稍稍翻炒待吸了一点油后倒入提前淘好的米上，（水量跟平时煮米饭一样）进电饭锅，煮熟即可。
茄子碾碎和米饭拌匀。
可以另外加入生辣椒拌着吃 不同风味![茄子焖饭的做法图解 茄子焖饭的做法步骤 第2张]( "茄子焖饭的做法图解 茄子焖饭的做法步骤 第2张")
小贴士
酱油2勺（勺子就是视频中的木勺，酌量加，调味适合自己口味的就行）
辣椒 喜欢就多加（家里没有了就放这么点）
