快手鸡蛋酱拌面

天气热了就适合吃过水面啊，更何况超级简单！来约一下？

用料  

快手鸡蛋酱拌面的做法  

1. 大葱分两部分，一部分斜刀切大块做鸡蛋酱的时候用，一部分切丝用来拌面，黄瓜也切丝用来拌面（我这次忘记买黄瓜了，但是建议买点拌在里面很爽口）

2. 烧水，水开后下面条煮

3. 烧水和煮面条的等候时间用来炒鸡蛋酱，节省时间

4. 鸡蛋打散，热锅加油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋边煎边用锅铲炒碎，炒熟后盛出

5. 锅内重新加油，油热后放入葱花块爆香，放入豆瓣酱翻炒，太稠的话可以加少量水，炒至图片样

6. 倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀使每块鸡蛋都浸入酱汁的味道，关火，鸡蛋酱就做好了盛出备用

7. 面条煮好后过一遍凉水，这样吃起来比较清爽，夹面条入碗摆上葱丝黄瓜丝，浇上鸡蛋酱，搅拌开吃！

小贴士

小武非常爱吃鸡蛋酱所以我放的鸡蛋多一些，以前我妈妈做的时候四个鸡蛋就够我们吃一顿了，大家根据自己的情况加减鸡蛋的豆瓣酱哦