茄子这个技能是谣传，而且还要注意正确吃法👉🏻 肉沫茄子焖面

要说家常好蔬菜里，肯定有茄子的一席之地。不仅营养丰富，热量低，还含有很多抗氧化物质，所以爱漂亮的妈妈们常把茄子当做减肥餐的食材。据说，绿油油的大茄子还有一个很特别的技能，那就是——刮油！

据说茄子非常的吸油，如果多吃茄子的话，那么肠道里多余的油脂都会被茄子统统吸出来！果然是减肥利器有木有！如果你受得了生茄子的味道，那么直接生吃效果更好！

茄子的这个逆天技能是真的么？反正柚子麻麻只是听说啦，可没胆量亲自来实验生吃茄子的效果。不过柚子麻麻倒是本着认真负责的科学态度，查了多方资料也请教了几位营养师朋友，得到的结果就两个字：谣言！

讲道理茄子确实很吸油，但这是因为茄子的内部结构类似于海绵，中间有很多细小的空间。正是这些空间会在烹饪中把油给吸进去，而且越是老茄子吸油能力越强！这也是为什么我们在做茄子的时候，开始放了很多油，可一会油脂就不见了的原因。不过大家也发现了，一旦茄子烹饪老了，那么之前吸进去的油脂就会统统被吐出来，搞的家常做茄子通常油乎乎的。

不过茄子这个吸油的特性却不能用在减肥上，因为吃下去的茄子到肠道的早已被分解了，原来的海绵状结构不复存在，怎么还会吸走肠道里的油脂呢？

虽然茄子不能用来吸肚子里的油，但这个特性妈妈们还是要注意的，因为给宝宝吃茄子如果是用油炒，那么很容易就会吸附上太多的脂肪，这样的宝宝餐吃下去可不健康。所以在给宝宝买茄子的时候，尽量挑选嫩茄子，这样它吸油的能力就不那么逆天了。而在下锅炒的时候，我们可以试试“水炒”的方式，即只用少许食用油，茄子下锅后加入清水，半炒半炖，如此一来就能做出既好吃又营养的茄子咯。那么我们今天的辅食制作就来实践下吧。

用料  

茄子这个技能是谣传，而且还要注意正确吃法👉🏻 肉沫茄子焖面的做法  

1. 热炒专用油2克，香菇粉1克，有机酱油2克，湿面条120克，茄子50克，番茄50克，猪肉末50克，圆葱20克。

2. 番茄去皮切丁，洋葱切丁，茄子切条备用。

3. 锅中倒油，下洋葱炒香，再下入肉末翻炒变色。

4. 下入茄子条和番茄丁翻炒均匀，加入酱油和香菇粉，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，放入面条，盖盖焖煮，熟透即可。

6. 美食完成

小贴士

适合12M+对食材不过敏的宝宝