超治愈的皮蛋瘦肉粥

我家大王喜欢肉，喜欢皮蛋，喝粥喜欢皮蛋瘦肉粥，尤其是在胃口不好的时候，喝上暖暖的一碗，超治愈。这两天比较勤劳，就写了菜谱。

用料  

超治愈的皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 选瘦肉或者里脊肉，切成细条或小肉丁，用料酒放冰箱腌制备用。

2. 把1个皮蛋尽量地捣碎成泥。

3. 大米洗净用几滴食用油搅拌均匀后放入电饭煲里，放入足够的水，然后把皮蛋泥和姜丝放入。我这是头天晚上泡好的，第二天早晨煮粥。

4. 晨起，将肉丝放进电饭煲开煮。等粥八九分熟的时候把另外一个皮蛋切成小丁放入粥里煮一会儿，并放盐调味，这样会有皮蛋的劲道口感（我这相片照的太近看着大，实际没这么大）。吃的时候可以放一点小葱点缀。

小贴士

1.姜丝不喜欢吃的可以不放，或者切大片，吃的时候挑出来。
2.香油是很多人喜欢放的，我个人认为会影响皮蛋的特殊香味，另外我们尽量减少油的摄入，不放已经很好吃了😁