香菇栗子牛肉粥

用料  

香菇栗子牛肉粥的做法  

1. 牛肉洗净，可以切小粒，也可以切薄片（一定要切的薄），少许的盐、白胡椒粉、白酒腌制一下，没有白酒可以料酒代替。备用。

2. 大米+藜麦混合洗净，按1:12～15的比例加水煮开。如果是换成麦片的话，比较好熟可以后加

3. 水烧开后下入腌制好的牛肉片，滑开，改小火慢慢熬煮，期间搅动防止粘锅

4. 煮至牛肉和大米软烂下入栗子和香菇，麦片的话可以这个时候加入。继续小火熬煮，直到满意的黏稠度即可，如果觉得水少可以再添水，我煮了1小时15分钟，牛肉软烂，大米软糯。

小贴士

因为是生滚的方法，所以牛肉片一定要切的薄才能容易煮烂。