超详细不会失败酸奶机酸奶
来源:美味食谱馆 5.21K
想做一堆需要酸奶的小吃 索性先做一罐酸奶
为了写菜谱做的 步骤都拍了照片
配方略酸 喜欢甜的多加一点糖 也可以做好了加蜂蜜/糖
等你们的作业哦
用料
纯牛奶 | 250ml两瓶 |
酸奶酵母 | 1/2袋克 |
白糖 | 20克(两勺) |
超详细不会失败酸奶机酸奶的做法
两盒纯牛奶 0.5克发酵剂(淘宝买的 一袋1g 可以做1L牛奶)
使用到的器具都需要开水烫一下(去除杂菌 降低失败率)
加入白糖(勺子也过了开水的)
加入牛奶
半袋发酵剂加进去 搅拌均匀
也可以先加发酵剂 再加半瓶牛奶先搅拌均匀 再加入剩余的牛奶搅拌好放酸奶机/电饭煲 (约6~8小时)凝固后转移到冰箱冷藏保存一般凉了就可以拿出来吃了
挖的时候最好还是用过了开水的勺子 那样剩下的还能放很长时间(防止杂菌加入)
6小时后就可以查看凝固情况 凝固后就转到冰箱 不然持续发酵会变酸由于我去做酸奶蛋糕了 所以忘了拍成品图
但是非常完美 连乳清都一点没有。和外面卖的老酸奶品相比起来一点不差的 味道也是 非常放心 小朋友也可以吃
成功的秘诀就是开水烫用具 记住啊宝宝们
小贴士
一定要用开水烫/蒸一下用具 等器具凉了再进行制作
非常容易成功